アルミクラッド三層フライパン

商品説明

熟練の職人が磨き上げることで、内面の研磨仕上げから鏡面(ミラー)仕上げにすることで、
食材がこびりつきにくくてお手入れもしやすい。
アルミを挟んだ構造で側面まで熱が均等に伝わり、加熱ムラが起こりにくい。
通常のフッ素加工フライパンより高温調理が可能。
オーブンのように包み込む熱で調理ができるため、ハンバーグはふっくらと、
煮物は型崩れせずに味が染み込みます。

【フライパンを上手に使うコツ】
●油でコーティング
(1)フライパンが冷たい状態でコーティング用の油(サラダ油、米油等)を入れる。
※油量の目安としてはフッ素フライパンよりやや多め(フライパン全体に薄くいきわたる程度)です。

(2)火にかけ、全体に油をなじませながら加熱する。
(3)煙が出てきた瞬間に火からおろし、手で触れるほどまで冷ます。

●コールドスタート調理
※コールドスタートとは余熱をしない調理方法で、油膜のコーティング後にフライパンを手で触れるほどに冷ましてから調理を開始します。
(1)油膜を作ったあと、フライパンを火にかける前に少量の油を入れる。
(2)食材をフライパンに入れる。
(3)フライパンの加熱をスタート。
(4)フライパン内の食材の状況を見て火力調節してください。




■［本体］ステンレスクラッド鋼(18-8ステンレス・アルミ・18-0ステンレス)
［取っ手］18-0ステンレス
■サイズ(約cm)/［22cm］径22×高さ4.5［24cm］径24×高さ4.8［26cm］径26×高さ5
■重量(約g)/［22cm］770 ［24cm］860 ［26cm］970
●対応可能熱源/・IHクッキングヒーター(100V、200V)・ガス・
ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター・シーズヒーター
●日本製
【保証書付20年間】(ハンドル・ツマミその他付属は1年間)

• ※ サイズの測り方、衣料品のヌード寸法については共通サイズガイドをご確認ください。
• ※ 返品などサービスについてはご利用ガイドをご確認ください。